Kripërat e shkrirjes
Kripërat tretëse përdoren në prodhimin e djathit të përpunuar. Ato parandalojnë largimin e yndyrës ose ujit duke rritur kapacitetin e fryrjes së proteinave.
Kripërat tretëse përdoren në prodhimin e djathit të përpunuar. Ato parandalojnë largimin e yndyrës ose ujit duke rritur kapacitetin e fryrjes së proteinave.